Atunci când alegeți pungi de gătit la temperatură înaltă, materialul preferat este folia de aluminiu. Așadar, de ce se pot folosi pungi din folie de aluminiu ca pungi de gătit la temperatură înaltă? Acest articol va analiza în detaliu caracteristicile pungilor din folie de aluminiu ca pungi de gătit la temperatură ridicată.
1. Sacii din folie de aluminiu au performanțe bune de etanșare și proprietăți puternice de barieră. Folia de aluminiu ar trebui să aibă mai puține găuri. Cu toate acestea, dacă are găuri, proprietățile sale de barieră vor fi mult reduse, gazul și lumina vor pătrunde rapid direct, iar conținutul se va deteriora rapid. În general, cu cât folia de aluminiu este mai groasă, cu atât numărul de orificii este mai mic. De exemplu, numărul de găuri pentru o folie de aluminiu cu grosimea de 7 μm ar trebui să fie mai mic de 200 de găuri/metru pătrat: numărul de găuri pentru o folie de aluminiu cu grosimea de 9 μm ar trebui să fie mai mic de 100 de găuri/metru pătrat. metri patrati. Indiferent cât de groasă este folia de aluminiu, diametrul orificiului nu trebuie să fie mai mare de 20 μm.
2. Sacii din folie de aluminiu sunt de gradul de siguranță alimentară, cu o curățenie ridicată a suprafeței, fără ulei și praf și tensiune superficială ridicată, care ar trebui să fie peste 72mN/m. O modalitate simplă este să utilizați apă distilată pentru a verifica. Apa distilată trebuie să umezească complet suprafața foliei de aluminiu. Dacă suprafața foliei de aluminiu este grav uleioasă, aceasta va afecta rezistența compozită a foliei de aluminiu și a altor materiale. Mai ales după ce punga de ambalare este gătită la temperatură ridicată, va avea loc delaminarea.
3. Materialul din folie de aluminiu este moale, ușor de spart și trebuie să aibă o rezistență bună. Folia de aluminiu achiziționată trebuie păstrată în stare uscată și nu trebuie lăsată prea mult timp. Ar trebui folosit cât mai curând posibil pentru a preveni folia de aluminiu să absoarbă umezeala și să se oxideze și să se deterioreze.
Folia de aluminiu este metalică. Folia moale de aluminiu cu o grosime de 9 μm (poate fi folosită și grosimea de 7 μm) este folosită în cea mai mare parte la pungile de ambalare pentru gătit. Are proprietăți excelente de barieră la umezeală, barieră de gaz și barieră luminoasă. Dacă nu există deteriorări mecanice și găuri, , este complet impermeabil la umiditate, aer și lumină și are o rezistență extrem de ridicată la căldură și la ulei. Prin urmare, punga de ambalare compozită care conține folie de aluminiu are funcțiile de etanșare completă, reținere ridicată a parfumului, rezistență ridicată la ulei și rezistență la temperaturi ridicate.
