Context: Ce este ambalajul în atmosferă modificată
MAP este o tehnologie de conservare în care aerul din jurul unui produs alimentar este înlocuit cu un amestec de gaz controlat, de obicei azot, dioxid de carbon și un mic reziduu de oxigen. Compoziția de gaz este aleasă pentru produs: azot ridicat pentru gustări pentru a exclude oxigenul, dioxid de carbon ridicat pentru carnea proaspătă pentru a încetini creșterea microbiană și o fracțiune mică de oxigen pentru legumele care încă mai respiră. Succesul MAP depinde de materialul de ambalare care menține amestecul de gaze la nivelul potrivit. Dacă oxigenul se scurge sau gazul se difuzează, efectul de conservare se pierde. Aici folia de aluminiu oferă contribuția sa unică ca strat de barieră aproape perfect.
De ce folia de aluminiu este bariera alegerii
Un strat de aluminiu solid are o rată de transmitere a oxigenului sub 0,1 cm3 pe metru pătrat pe zi la presiunea atmosferică, care este de mii de ori mai mică decât majoritatea filmelor polimerice. Transmiterea vaporilor de apă este de asemenea neglijabilă. Folia blochează, de asemenea, lumina vizibilă și radiațiile ultraviolete, protejând produsele precum cafeaua, ceaiul și praful de lactate împotriva oxidării și a foto-degradării. Datorită acestor proprietăți, laminatele pe bază de folie-permit compoziției gazului din ambalaj să rămână stabilă timp de până la douăsprezece luni sau mai mult, fără adăugarea de absorbanți de oxigen.
Structură tipică laminată
Un laminat MAP combină, de obicei, un strat mecanic exterior, o barieră de folie și un strat interior care poate fi sigilat la căldură-. O structură comună este folie PET de 12 micrometri, folie de aluminiu de 7 până la 12 micrometri și etanșant din polietilenă sau polipropilenă turnată de 40 până la 80 micrometri. Folia poate fi, de asemenea, poziționată între două folii de polimer pentru a o proteja de fisurarea prin flexibilitate. Pentru produsele retortabile, se folosește un material de etanșare din polipropilenă la temperatură înaltă-, iar laminatul este conceput pentru a supraviețui sterilizării cu abur fără delaminare.
Considerații tehnice
Grosimea foliei de 6 până la 12 micrometri este tipică pentru laminatele MAP.
Orificiile din folie trebuie reduse la minimum, deoarece fiecare gaură este o cale potențială de scurgere a gazului.
Flexia în timpul transportului poate crăpa folia, astfel încât laminatele pot adăuga un strat de amortizare din polietilenă.
Integritatea etanșării este verificată prin testarea la explozie și analiza spațiului de oxigen cu oxigen.
Scenarii de aplicare
MAP pe bază de folie-este utilizat pentru cafea prăjită, condimente măcinate, fructe uscate, nuci, formule pentru sugari, porții de carne și brânză, preparate gata și dispozitive farmaceutice și medicale care trebuie să rămână sterile. Este, de asemenea, ales pentru produsele expediate în zonele climatice în care variațiile de temperatură ar provoca altfel condens și oxidare. În fiecare caz, stratul de folie lucrează cu amestecul de gaz pentru a menține atmosfera dorită de la linia de ambalare la consumator.
Întrebări frecvente
Temperaturile obișnuite sunt O (recoace), H12/H14/H16/H18 cu echivalentele lor H2x pentru prelucrarea în tablă și H112 sau F pentru placa groasă; tempera se alege după operația de formare și rezistența finală necesară.
EN 573-3 și ISO 209 definesc compoziția chimică, EN 485-2 proprietățile mecanice ale foii, GB/T 3880.2 echivalentul chinez și ASTM B209 standardul de produs din SUA.
Depozitați uscat și departe de podea, cu intercalarea de protecție la loc, păstrați mănunchiurile separate de oțel și alte metale și manipulați cu grijă, astfel încât suprafața să nu fie zgâriată sau pătată.
Da, dar sudabilitatea depinde de familia de aliaje: aliajele 3xxx și 5xxx se sudează ușor, aliajele 6xxx se sudează cu rezistență bună și aliajele pure 1xxx se sudează cu ușurință pentru servicii non--structurale.
Finisajul morii este standard; Finisajele strălucitoare, gofrate, anodizate și acoperite{0}}colorate sunt disponibile pentru servicii arhitecturale și decorative, iar finisajul este specificat în comandă.
Foaia este de obicei furnizată de la 0,2 mm la 6,0 mm și placa de la 6 mm în sus, cu lățimi ale bobinei de la 500 mm la aproximativ 2000 mm, în funcție de capacitatea morii și de temperatură comandată.
